Kiên Giang có các văn hóa ẩm thực làm nhiều người cần phải “chết mê chết mệt”, nơi đây vẫn còn có hòn đảo Phu Quoc nổi tiếng.
Bún kèn Hà Tiên
Bún kèn Hà Tiên chính là đồ ăn cực kì đặc trưng của ẩm thực Hà Tiên Kiên Giang với phong cách nấu nướng đầu tư, ko ít trình tự. Để du khách có thể cảm nhận được vị tươi ngon của con cá, đượm đà của dừa tươi nội địa dùng hoặc các kiểu rau xanh giá cả, dưa leo tươi ăn cùng, người đầu bếp cần rất tỉ mỉ ở trong khâu chế biến con cá, đun nước chấm. Tô món bún lúc được bày trí thường cực kì bắt mắt với một tầng thịt tôm khô nhừ nhuyễn rải lên mặt trên cùng các kiểu rau mùi. 1 vài các cửa hàng bán hàng bún kèn ngon lành nhất có vị trí ở đoạn đầu chặng đường Trầu Hầu, quanh cái chợ Hà Tiên. Bát đựng đồ bún kèn có mức giá từ 15.000 – hai mươi ngàn VND và thường hay hay chỉ bán hàng trong buổi sáng.
Nấm tràm
Nấm Tràm Kiên Giang rất nhiều ở Phu Quoc Kien Giang chính là kiểu món đặc sản đang nấu ăn hình thành không ít mon thơm ngon. Món ăn giản dị vẫn giữ gìn được mùi vị nguyên của miếng nấm nhiều nhất là luộc cho chín thịt gà rồi sau đó rắc nấm vào nấu với nước gốc gà luộc. Cùng xé thịt gà chấm muối cay nước chanh, đôi lúc nhấm tí nước, cho vài miếng nấm ngắm nghía bầu trời mưa mưa rất ấm lòng người, ấm áp lòng cũng như no nê chiếc dạ dày. Nấm tràm giòn xốp, không những chỉ ngọt dịu thơm ngon mà còn chút mùi vị hơi đắng đặc biệt. Là bởi vì cái đắng nhè nhẹ đặc biệt này của nó, con người ta nghiện nấm tràm Kiên Giang đáng nhớ được món ăn tươi ngon.
Banh canh ghe
Nước lèo chế biến từ phần thịt, phần xương con heo, con tôm khô, bỏ vào phần đầu cá thu đem về lúc con tàu vừa cập bến đậm đà lại cực kì thanh dịu, thơm, tươi ngọt. Còn thịt chả cá chế biến từ thịt con cá thu càng đáng nói. Quết thật đều bàn tay Cá tươi sống mang nạo, hòa trộn với gia vị chọn lọc như tiêu cay, tỏi sống, hành, mì chính, mắm. Cầm đi nồi hấp chín hoặc rán khi nguyên liệu nhuyễn khá đều, ép xẹp. Từng miếng nhỏ chả chín dậy mùi lúc đang ăn chuẩn bị được thái không lớn vẫn dai, vẫn giòn giòn, vẫn thấm đượm đà. Độc đáo, con ghẹ không quan trọng là to hay không lớn thế nhưng thật sự chắc thịt, vẫn còn sống sót rồi bỏ vào luộc chín cho nên thơm ngon. Bánh canh ghẹ chả được làm hoàn toàn bắt đầu từ thủy sản song ko bị có một ít vị tanh ngược lại, mùi cực thu hút.